Свадьбы бывают разные: кто-то придерживается национальных традиций и не видит этот день без выкупа, классического свадебного банкета в ресторане с тамадой, который закончится выпуском голубей. Другие стараются перенять европейские традиции и привнести в торжество интересные детали.
Сегодня мы поделимся идеями для незабываемого летнего свадебного банкета. Большинство из них актуальны для праздника на свежем воздухе, в загородном ресторане, но при желании идею можно адаптировать для любой локации.
BBQ-party
Если свадьба проходит летом и под открытым небом, идея барбекю-бара напрашивается сама собой. Запаситесь несколькими сортами мяса и рыбы: ребрышками, стейками, крылышками, колбасками, красной рыбой, креветками, а для вегетарианцев приготовьте грибы и овощи: цуккини, болгарский перец, спаржу, кукурузу. Не забудьте о разнообразных соусах к мясу. Поддержать идею можно милыми подарками гостям в виде специй для гриля.
Лимонад-бар
А вот эту идею можно применить для любой локации: как свадебного банкета в ресторане, так и для свадьбы в стиле пикник. Приготовьте несколько видов натурального лимонада: с лимоном, апельсином, мятой, имбирем, а также ягодные морсы и летние пунши. Разлейте их в диспенсеры и наклейте этикетки с названиями, предусмотрите стаканчики и трубочки. Не забудьте про лед: на стойке с лимонадами всегда должен быть запас свежего льда. Ничто так не освежит разгоряченных танцами гостей, как стакан прохладного лимонада с легкой кислинкой и цитрусовым ароматом!
Candy bar
Эта идея уже прижилась на российских свадьбах, но от этого не теряет своей актуальности. Сладкий буфет должен выглядеть богато и разнообразно, а еще соответствовать стилистике свадьбы. Для банкета в стиле ретро ищите петушки на палочках, для французской свадьбы — миндальные макароны, а для свадьбы в стиле рустик вполне подойдет ассортимент домашнего печенья. Стол украшается буквами с инициалами молодоженов, растяжками и деревянными рамками, сладости выставляются на разных уровнях, а еще желательно подписать названия и состав десертов на тот случай, если у кого-то из гостей, к примеру, аллергия на кунжут или шоколад.Ice cream bar
Must have для летней свадьбы, как в обычном ресторане, так и на воздухе. В специальных компаниях можно арендовать морозильную тележку вместе с мороженщиком и оформить ее в стилистике свадьбы, а можно заранее разложить мороженое по баночкам и хранить их во льду. На стол выставляются топпинги: тертый шоколад, ягоды, сиропы, орехи. Так каждый гость сможет создать свой уникальный десерт.
Фруктовый бар
Альтернатива обычной фруктовой нарезке на свадебном застолье. Его особенность в том, что всё фруктовое богатство собирается на отдельном столе и красиво оформляется. Для гостей готовят небольшие креманки и вилочки, чтобы они могли создать свой собственный фруктовый микс.
Композицию может украсить карвинг — декоративная резьба по арбузу, дыне, яблокам. Хорошо дополнит фруктовый бар шоколадный фонтан, тогда на столе потребуются и длинные деревянные палочки для окунания кусочков фруктов в шоколад. А если свадьба проводится преимущественно для вегетарианцев, что в наши дни не редкость, вместе с фруктовым устраивают и овощной бар.
Сырный бар
Об этой идее вспоминают, когда хотят провести свадьбу в стиле рустик или эко, отлично он вписывается в стилистики прованса, Франции, Италии.
Понадобится как минимум 6–8 сортов сыра, как мягких, так и твердых, выдержанных. Мягкие сыры не стоит нарезать заранее, чтобы на тарелке или доске не получилась каша, а твердые можно нарезать кубиками или стружкой. Обязательно подпишите сорта сыра.
На столе расставляют большой запас одноразовых приборов, вилочек, палочек, тарелочек для сыра. Не забывайте и о продуктах, дополняющих сыр: мед, орехи, виноград, оливки и маслины, небольшие кусочки свежего багета. Ну, а лучше всего дополнит сыр вино: красное, белое, игристое, так что стоит предусмотреть и стол с напитками. Не забудьте о стеклянных колпаках для сырных тарелок, так как сыр имеет свойство быстро портиться на воздухе.
Дринк-бар
В Европе на свадьбе вполне можно увидеть, к примеру, виски-бар: мужчины могут попробовать разные сорта виски, а девушки приготовить на его основе коктейли. У нас пока более популярен бар с пивом и снеками, он подходит для молодежной свадьбы в стиле пикник, «ковбойская вечеринка», рустик, Бохо. Актуален исключительно для жаркой летней свадьбы.
Отдельный бар на свадьбе — отличный способ достигнуть ВАУ-эффекта. Ни один гость не сможет устоять перед гастрономическим разнообразием и прекрасным оформлением уголка. Однако не забывайте о том, что создание бара связано со значительными финансовыми тратами. Если уж вы решили взять эту идею на вооружение, не экономьте на разнообразии компонентов.
